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Recette du lait d'amandes maison


Le lait d’amande est idéal dans le cadre d’un régime puisqu’il est le moins calorique de tous avec environ 30 calories par tasse. Il est aussi faible en cholestérol et en gras saturés.


Ingrédients:

  • Des amandes

  • De l’eau filtrée de préférence

  • Du sel

  • Un sucrant (sirop d’érable ou d’agave) et de la vanille (facultatif)

  • Un bol (ou une tasse)

  • Un mixeur

  • Un sac à vrac en tissu

  • Un saladier

  • Une bouteille en verre


Recette:


Le bol ou la tasse vous servira de doseur. Il vous faudra donc faire tremper 1 bol d’amandes dans 3 bols d’eau durant toute une nuit. Vous pourrez ainsi confectionner votre lait pour le petit-déjeuner.

Une fois le temps de trempage écoulé, videz l’eau et rincez les amandes. Versez-les dans votre robot et ajoutez-y de nouveau trois bols d’eau avec le reste des ingrédients. Mixez à grande vitesse durant environ 2 minutes.

Prenez ensuite un saladier, puis insérez-y un sac à vrac en tissu en prenant soin de le retourner sur les bords pour faciliter le filtrage. Ce sac va permettre de garder les résidus d’amande, aussi appelés okara, et d’obtenir un lait fluide et filtré.

Versez le mélange dans le sac à vrac et pressez pour en extraire le breuvage. Surtout, ne jetez pas l’okara. Vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses préparations culinaires (muffins, cookies, crêpes, granola, etc.).

Enfin, versez le lait obtenu dans votre bouteille en verre. Voilà votre boisson prête à être dégustée.

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