Storia del Fudge.
L'apparizione del fudge risale a una lettera del 1886, scritta da Emelyn Battersby Hartridge, studentessa al Vassar College di New York. Prima di questa epoca, l'origine del fudge non è chiara. In questa lettera, Emelyn ha scritto che la cugina della sua compagna di scuola aveva provato a fare il caramello, ma che la temperatura del miscuglio non era abbastanza alta, quindi aveva fallito. Si suppone che il nome fudge venga da questo lotto di caramelle prodotte accidentalmente, ma in realtà il suo significato indica un errore.
Capendo finalmente che il suo errore non era un errore, ha iniziato a vendere il cosiddetto fudge in un negozio di alimentari a Boltemore nel 1886 per 40 centesimi la libbra e la sua popolarità è aumentata da allora.
Conservare vari mesi in un luogo fresco e asciutto.
Ingredienti:zucchero, sciroppo di glucosio, grassi vegetali (palma, cocco), acqua, latte scremato in polvere, sale, aroma naturale di caffè, emulsionante (lecitina di SOIA).
